从竹子到手工竹席通常需要多道工序，不同地区和工艺细节虽有差异，但大致步骤相似。以湘西竹编为例，七旬老人张启华需先把竹子破成篾条，再将篾条编成片，最后片编成席。若详细划分，一般有以下步骤：1. 锯短削薄：将竹子根据需要锯成合适的长度，并初步削薄，便于后续加工。2. 浸泡：把锯短削薄的竹子放入水中浸泡一天，使竹子变得更加柔软，同时去除部分杂质。3. 芊工：去除竹子白色的内瓤，只保留有韧性的青皮，这一步需要手艺人掌握好嘴上和手上的力道。4. 匀工：将经过芊工处理的篾条，通过定好宽度的刀具，拉成相同的规格，确保篾条宽度一致。5. 蒸煮：对篾条进行蒸煮，起到防腐、防虫的作用，使制作出来的竹席经久耐用。6. 清水浸泡：将蒸煮后的竹条打捆，用清水多次浸泡，直到水变得清透，进一步去除杂质和异味。7. 刮工：一根竹篾条通常要刮四遍，使其厚薄均匀，表面光滑，这是准备工作中关键的一步。8. 编织：完成上述工序后，手艺人便可上手编织凉席，通过挑、提、飞、压等手法，将篾条编织成席面。9. 锁边：编织完成后，对竹席的边缘进行处理，一般通过锁边工艺，使竹席边缘整齐牢固，不易散开。此外，部分竹席制作还可能有选料、除节、抛光、破片、晒干、弹线、打孔、穿线、推平、刨光等工序。
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