成都的“微辣”到底有多辣？请听《微辣微微辣》

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-18 00:24:20

成都的“微辣”对于不同人来说感受差异较大。对于成都本地人而言，微辣的辣度较低，近似于清汤。因为在老成都人的眼中，原本成都火锅并无微辣、中辣、特辣之分，这些辣度划分是对外发展后为照顾外地食客而设的。但对于外地人来说，成都的“微辣”可能就比较辣了，甚至相当于一些地方的“重辣”。对于不太吃辣地区的人，如江苏、广东等地的食客，微辣会让他们感觉很辣，可能需要喝水解辣，甚至出现辣到泪如雨下的情况。而对于一些本身爱吃辣、有一定辣度耐受能力的外地人来说，成都的微辣刚开始可能觉得还好，但由于成都火锅等菜品通常具有越煮越辣的特点，所以后续也可能会感觉比较辣，甚至需要搭配主食来缓解辣感。从辣度标准来看，按照德庄集团发布的“李氏辣度”标准，微辣在9°~29°之间。不过，实际情况中，不同火锅店的微辣辣度也可能存在差异。

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